2026年9月17日付のダラス・オブザーバー紙によると、アメリカ南部のライフスタイル誌「サザン・リビング」が、ダラス・フォートワース都市圏にあるバーベキューレストラン2軒を高く評価しました。この2店舗は、地域のバーベキューシーンにおける注目すべき存在として、その名を全国的に広げています。

今回高く評価されたのは、フォートワースに位置する「ヘル・キッチェン・バーベキュー」と、プレイノの「バーベキュー・オン・ザ・ブラザス」です。

ヘル・キッチェン・バーベキューは、フォートワースのノースサイド・ドライブ沿いに店を構え、伝統的なテキサス式バーベキューに独自のひねりを加えたメニューが特徴です。特に、長時間かけて燻製されたブリスケットや、手作りのソーセージが人気を集めています。店内は活気があり、地域住民だけでなく、遠方からも多くのバーベキュー愛好家が訪れています。

一方、プレイノのウッドメドウ・パークウェイにあるバーベキュー・オン・ザ・ブラザスは、その名の通りブラザス川の恵みをヒントにした、深い味わいのバーベキューを提供しています。特に、豚肉料理やリブに対する評価が高く、サイドメニューも自家製にこだわり、質の高い食材を使用している点がサザン・リビング誌の編集者の目に留まりました。家族連れにも優しい雰囲気で、週末には多くの客で賑わいます。

これらの店舗が権威ある媒体で取り上げられたことは、北テキサス地域のバーベキュー文化の豊かさを改めて示すものです。両店は、それぞれ独自のスタイルとこだわりを持って、地元の食文化を牽引しています。