2026年11月3日付けで報じられた情報によると、日本茶と抹茶ドリンクで知られるカフェ「ラ・メゾン・ブルー（La Maison Bleue）」が、キャロルトンに新規開店の準備を進めています。このカフェは、フェアビューで6年間の営業を経て、熱心なファンを獲得してきました。

新店舗の住所は、2700 Old Denton Rd., Ste. 112。キャロルトンにある複合施設「ザ・ビュー・キャロルトン・コンドミニアムズ（The View Carrollton condominiums）」内でのオープンとなります。

共同経営者のジェイ・チョー氏によると、開店日はまだ確定していませんが、数週間以内のソフトオープンを目指しているとのことです。現在、アンナ・チョー氏と共に、内装工事の最終調整やスタッフの採用など、オープンに向けた準備を進めています。

ラ・メゾン・ブルーのドリンクは、単なる飲み物ではなく、まるで芸術品のような美しさと味わいが特徴です。例えば、あずきと抹茶の層が美しい「アズキレッドビーン抹茶ぜんざい」は、自家製の焼き餅だんごがトッピングされ、自然素材を吟味して作られています。その他にも、黒糖、抹茶またはほうじ茶、そして同店特製のクリームを使った「黒蜜ほうじ茶」も人気を集めています。

また、メニューには季節限定の「桜クリーム抹茶」や、フレッシュなイチゴを使った「ストロベリーラテ」、爽やかな「ラズベリーゆずティー」、ビスコフクッキーを使った「ビスコフクリームラテ」などが並びます。

アンナ・チョー氏は、ダラスに数多くあるコーヒーショップやタピオカ・抹茶店とは異なる、「本物の素材に基づいた、静かでこだわりのある日本茶体験」を提供したいという思いから、このカフェを始めました。当初はファーマーズマーケットのスタンドからスタートし、その後フェアビューのフードホール「リボルビング・キッチン（Revolving Kitchen）」内で店舗を構えました。キャロルトン店オープン準備のため、フェアビュー店は先月閉店しています。

現在は、健康検査待ちとバリスタやベーキングスタッフの面接を進めており、開店に関する最新情報はカフェのInstagramページで発信される予定です。