2026年10月15日付で報じられた情報によると、ニューヘブン式ピザが人気の「Fortunate Son」が、テキサス州ガーランドから東ダラスへと店舗を拡大します。この新店舗は、8686 Ferguson Roadに位置し、Whistling Pigと同じ商業施設内にオープンする予定です。

共同経営者のマット・トービン氏とジョシュ・イングリング氏は、2年ほど前から東ダラスでの出店を模索していました。彼らは、同じく東ダラスにある人気のサンドイッチ店「Goodfriend Package Store」と「Goodfriend Beer Garden and Burger House」も手掛けています。新店舗の場所は、以前空き店舗となっていた2区画分を利用しており、地域への貢献と活性化を目指しています。

Fortunate Sonは、ジョン・フォガティ氏に敬意を表して名付けられた自家製サワードウ「フォガティ」を使用したニューヘブン式ピザが特徴です。生地は薄く伸ばされ、650度の高温で約5分間という短時間で焼き上げられます。特に看板メニューは、ホワイトソース、新鮮なクラム、モッツァレラチーズ、そしてレモンを添えたクラムパイです。その他にも、ウィング、サラダ、ブルラータなどの高級前菜、パスタ、サンドイッチなど幅広いメニューを提供します。パスタ料理はすべて手作りで、カルボナーラには熟成卵黄が使用されるなど、細部へのこだわりが見られます。

ドリンクメニューも豊富で、地元のクラフトビールからラベンダー風味のカクテル、さらにはジェロショットまで多岐にわたります。ガーランドの既存店で提供されているすべてのメニューが、新しい東ダラスの店舗でも楽しめます。