ダラスの著名な寿司レストラン「Shinsei（シンセイ）」にて、日本酒と料理のペアリングディナーが開催されます。2026年10月19日付けのCultureMap Dallasの報道によると、今回のイベントは7品のコース料理と日本酒のマリアージュが楽しめる内容です。これまでのShinseiのペアリングディナーでは、南オーストラリア産ワインやナパバレー産ワインが提供されてきました。

今回の日本酒ペアリングディナーは、Shinseiのシェフ、ローマン・マーフィー氏と、Fearing Restaurant Groupのオーナーであるレストラン経営者リネイ・フェアリング氏、そしてEast West Sakeの創設者である田中諭氏のコラボレーションによって実現します。メニューには、カンパチ、マウイオニオン、バナナチップスを添えたハワイアン刺身、アスパラガスとマッシュルームを添えた味噌タラ、醤油風味のビーフタタキ、パンプキンブレッドプディングなどが含まれる予定です。各コースにはそれぞれに合う日本酒がペアリングされます。

このディナーは1人あたり165ドルで、午後6時30分に開始されます。